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春天桌面灵感

春天已经传遍了整个国家,没有什么比摆好桌子,为朋友和家人举办周末早午餐更好的庆祝方式了。菜单上有:冰鲜豌豆汤配Crème新鲜豌豆苗、带壳溏心蛋、白芦笋配柑橘醋汁、早樱桃番茄配海盐片,甜点是精美的椰子蛋糕——同样是一场视觉盛宴!

一旦我的rvsp被发送出去,我马上开始做有趣的事情——选择我将用来布置我的桌子的物品。对于这个特别的聚会,我想要一种新鲜的感觉,在各种餐具和餐巾上使用春天的绿色和阳光的黄色作为我的强调色,以及提供的食物。装满柑橘、水果和蔬菜的白色瓷碗在展示菜单上的食物的同时,还增加了质感和颜色,起到了双重作用。把你的盘子和碗堆起来,为你的展示增加高度——用编织海草餐垫、中性色的亚麻餐巾和有趣的人造苔藓覆盖的石头混合额外的纹理。

这款写字台给人的感觉清新、漂亮,但不拘谨或古板,用圆点或花卉图案等异思天开的风格来布置餐具,可以延续这种感觉。在插花方面,继续保持简洁的线条——选择一到两种颜色,把它们装在透明的玻璃花瓶里,这样它们就不会影响桌子的整体外观。黄色的郁金香是春天的完美提醒,无论是在餐桌上还是在花园里,都可以在餐桌上的多个地方使用它们——甚至可以作为你漂亮的椰子蛋糕甜点的强调。

记住,虽然我喜欢布置一张漂亮的桌子,但真正的美在于你与周围的人建立起的联系。娱乐最终是为了把人们聚在一起——这是一种失传的艺术,让我们把它找回来。

春季豌豆汤加Crème新鲜豌豆芽

www.inn-castle.com

作者

Krayl Funch

发表

2015年6月1日

修改

2018年6月21日

成分

2汤匙无盐黄油
3杯切碎的洋葱
粗盐和现磨胡椒粉
4杯蔬菜汤
2杯水
6杯新鲜豌豆
3杯包装好的平叶欧芹叶
一杯包装好的薄荷叶
两汤匙新鲜柠檬汁
1/4杯crème fraiche作为装饰
豌豆苗,用作装饰

方向

取一个大锅,不盖盖子,中火融化黄油。加入洋葱和2茶匙盐;烹饪,偶尔搅拌,直到洋葱变成半透明,大约5分钟。

加入肉汤和水;大火煮至沸腾。加入豌豆搅拌,再次煮沸。关火,加入切碎的欧芹和薄荷搅拌。用搅拌机或浸入式搅拌机将汤打成泥,直到非常顺滑。移到一个干净的碗里,加入柠檬汁搅拌。用盐和胡椒调味。

将汤放入冰箱冷藏1-2小时或过夜。盛在汤碗里,配以crème fraiche和豌豆苗。

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